Przepis na królewskie mini klopsy
Zmielone mięso z łopatki, do tego makaron z warzyw i przyprawy prowansalskie – to główne składniki, które pozwolą na przyrządzenie kolejnej potrawy, czyli królewskich klopsów w sosie pomidorowym. Klopsy można ugotować w wywarze mięsno-warzywnym, jak również usmażyć na gęsim smalcu. Wyjątkowy smak tej potrawie, nada mięso pochodzące z ekologicznej, naturalnej hodowli krów rasy Highland.
Przepis na królewskie mini klopsy – potrzebne składniki:
- mięso wołowe mielone, Zamów
- 1 puszka pomidorów,
- 1 cukinia zielona pokrojona w Julienne,
- 1 marchewka surowa pokrojona w Julienne,
- 2 cebule szalotki drobno posiekane,
- 2 posiekane ząbki czosnku,
- 3 łyżki masła,
- 1 łyżeczka tartego parmezanu,
- sól, pieprz czarny, tymianek, majeranek, rozmaryn, bazylia.
Sposób przygotowania mini klopsów
Mięso mielone doprawić przyprawami. Uformować małe kulki wielkości orzecha włoskiego. Zagotować wodę. Uformowane mięso gotować kilka minut we wrzątku. Przełożyć na sito. W rondelku rozgrzać masło, przesmażyć cebulę oraz czosnek. Dodać pomidory oraz przyprawy. Odparować sos na wolnym ogniu. Dodać warzywa obrane obieraczką Julienne. Zagotować w sosie pomidorowym przez 2-3 minuty, aby były al dente. W międzyczasie na patelni rozgrzać masło i przesmażyć odcedzone mini klopsy. Dodać do sosu z warzywami. Przełożyć na talerz, posypać ziołami i tartym parmezanem.
